Плесень для сыра
На этой странице вы можете купить плесени для приготовления сыра. Наши плесени произведены на специализированных заводах во Франции, Дании или Италии, прошли необходимую сертификацию и были расфасованы в герметичные саше-пакеты, максимально долго сохраняющие их свойства.
С данными плесенями вы сможете приготовить такие сыры, как камамбер, бри, рокфор, валансе и множество других сыров для настоящих гурманов и ценителей.
Голубая плесень Lactoferm Penicillium Roqueforti - минимальная фасовка.
720 руб.
Белая плесень Penicillium Candidum для сыра и колбас - минимальная фасовка.
720 руб.
Для камамбера, бри и других сыров. Пробирка на объем до 100 литров молока.
465 руб.
Для камамбера, валансе, козьих сыров. Рассчитана на объем до 100 литров молока.
465 руб.
Для рокфора, Дор Блю, горгонзолы и других сыров. Пробирка на объем до 100 литров.
540 руб.
Аффинажная культура Sacco SRC1 - для сыров с "мытой корочкой".
2 760 руб.
Специальный аффинажный состав для обработки сыров с белой плесенью.
315 руб.
Специальный аффинажный состав для обработки сыров с белой плесенью.
605 руб.
Большая фасовка культуры brevibacterium - на объем до 10 000 литров молока.
3 395 руб.
Культура бактерий поверхностной слизи - для сыров с мытой коркой. На 100 литров молока.
570 руб.
Дрожжи DH для производства сыров с плесенью, колбас, кисломолочных напитков.
660 руб.
Большая фасовка Penicillium Candidum - на объем от 1250 до 3300 литров молока.
1 235 руб.
Штамм, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.
1 805 руб.
Штамм, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.
4 425 руб.
Штамм Geotrichum, позволяющий получить характерную структуру "бороздок" на корке
1 805 руб.
Большая фасовка плесени Geotrichum Candidum - до 4000 литров молока.
4 255 руб.
Дрожжи для раскисления сыров и формирование аромата продукта.
1 110 руб.
Большая фасовка плесени Penicillium Roqueforti - на объем до 10 000 литров молока.
3 785 руб.
Дрожжи для сыра и колбасы Danisco. Раскисление поверхности и тела продукта.
820 руб.
Фасовка плесени Penicillium Roqueforti на объем до 10 000 литров молока. Подвид "PV"
3 175 руб.
Селекционная созревательная культура, используемая в производстве традиционных сыров.
2 320 руб.
Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "R" (2D) на 100-200 литров молока
1 185 руб.
Прекрасная культура Penicillium Candidum - подходит для любых сыров!
2 710 руб.
Образование тонкого слоя плесени. Низкая протеолитическая и липолитическая активность.
2 760 руб.
Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!
2 710 руб.
Развитие характерного аромата, которым обладает французский камамбер!
2 710 руб.
Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "A" (2D) (на 100 литров молока)
1 905 руб.
Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "B" (2D) (на 100 литров молока)
1 555 руб.
Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "C" (2D) (на 100 литров молока)
2 320 руб.
Используется для поверхностно-плесневых сыров. Снижение горечи!
3 010 руб.
Используется для камамбера, козьих и коровьих прессуемых сыров.
3 040 руб.
Отлично подходит как для мягких, так и полутвердых сыров. Развитие фруктового аромата.
3 040 руб.
Развитие насыщенного фруктового и цветочного аромата. Волнистая поверхность у сыра!
3 040 руб.
Дрожжи Lallemand Flav-Antage® KL для сыров и сырокопченых колбас.
2 115 руб.
Дрожжи Lallemand Flav-Antage® DHR для сыра и колбасных изделий.
2 055 руб.
Снижение кислотности корки сыра. Предотвращает рост нежелательной микрофлоры.
3 420 руб.
Поверхностные, вкусовые и созревательные культуры бревибактерий
3 345 руб.
Размягчение консистенции тела сыра и развитие фруктового аромата.
2 985 руб.
Прекрасный образец голубой плесени для классической горгонзолы и других мягких сыров.
6 130 руб.
Штамм голубой плесени, идеальный для производства сыров Стилтон и Данаблу.
6 130 руб.
Штамм плесени, специально разработанный для производства горгонзолы дольче.
6 130 руб.
Ложечки для точного отмеривания микро-дозировок сухой плесени - вплоть до 1/64 чайной ложки.
365 руб.
Точность весов до 0,01 грамма - для максимально точной дозировки компонентов.
615 руб.
Съемная чашка-платформа. Точность - до 0,01 грамма, измеряемый вес - до 500 грамм.
1 230 руб.
Удобный распылитель для опрыскивания сыра раствором плесени.
75 руб.
Аффинажная культура (смесь дрожжей без спиртового брожения) для сыра и молочных продуктов.
2 835 руб.
Голубая плесень от компании Хансен. Пакет на объем до 10 тонн молока.
4 730 руб.
Голубая плесень от компании Хансен. Пакет на объем до 10 тонн молока.
4 730 руб.
Упаковка на объем до 2500 литров молока. Придает сыру выраженный грибной вкус!
3 810 руб.
Белая плесень для сыра от производителя из Дании. На объем до 2500 литров молока.
1 715 руб.
Специальный штамм плесени для сыра горгонзола дольче. На 1-1,5 тонны сыра
3 905 руб.
Дрожжи для производства сыров с мытой коркой, с плесенью, кисломолочных продуктов.
3 065 руб.