Нажмите на фотографию для увеличения
Пропионовые бактерии Standa AROM PLF 7534 (на 1-3 тонны молока)
-
4 210 руб.
- + 211 бонусов
- Артикул товара: 2135
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Закваска Standa AROM PLF 7534 используется в швейцарских сырах для получения “больших дырок”. Таких как Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Ярлсберг, и другие. Действие данной заквасочной культуры проявляется в том, что она продуцирует образование характерных глазков и формирует аромат в готовом продукте.
Бактериальный состав:
- Propionibacterium freudenreichii
- Lactobacillus helveticus
Вид закваски: вспомогательная (используется совместно с основной закваской, предназначенной для конкретного сыра).
Изготовитель: компания Standa, Франция.
Ближайшие аналоги: закваска для сыра Standa AROM PLH 7467, пропионовые бактерии для сыра Danisco EYES 2 LYO 2D, закваска для сыра БК-Углич-Про.
Объем молока: до 3000 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: D1000. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.
Документация:
Спецификация на Standa AROM PLF 7534 (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Вспомогательная; Пропионовая |
| Лактобактерии | Propionibacterium freudenreichii; Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 1000 литров; 2000 литров; 3000 литров |
| Подходит для сыров | маасдам; эмменталь; грюйер |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Standa Laboratories |
| Страна производства | Франция |
Документация:
Спецификация на Standa AROM PLF 7534 (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Стартовая культура для быстрой ферментации Bactoferm SM 194 предназначена при произво..
1 245 руб.
Российская двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью размером 21х21 см в оптовой уп..
5 750 руб.
Бактериальный комплекс Emmental Affimage (читается “Эмменталь Аффимаж”) содержит вс..
675 руб.
Наполнитель для сыра из жареных лисичек и жареного лука прекрасно подходит как для полутве..
11 550 руб.
Этот пластиковый ящик – идеальное решение для обсушки, вызревания и хранения сыра. Его констру..
850 руб.